Gastronomie auf Mallorca in Not: Personalmangel verschärft sich zur Hauptreisezeit deutlich 🍽️
Wie das Inselradio in seinem Artikel berichtet, tun sich Mallorcas Restaurants zunehmend schwer, geeignetes Küchenpersonal zu finden – besonders während der touristischen Hochsaison. Der Mangel an Fachkräften trifft nicht nur einzelne Betriebe, sondern führt auch dazu, dass Köche sich gegenseitig zwischen Restaurants abgeworben werden.
Besonders betroffen sind gastronomische Betriebe in Küstenregionen außerhalb von Palma, wo die Lage als besonders angespannt gilt.
Ein zusätzlicher Faktor: Die Lebenshaltungskosten auf der Insel sind hoch, die Arbeitszeiten in der Gastronomie lang – eine Kombination, die die Personalsuche weiter erschwert.
Laut Branchenvertretern könnte sich das Problem im Sommer weiter zuspitzen. Sollte keine Besserung eintreten, sind deutliche Engpässe im Service und Küchenbetrieb zu erwarten – und das ausgerechnet in der Hauptreisezeit.
- Quelle: Inselradio
