Mallorca schmecken: von Pa amb oli bis Arroz Brut – Klassiker, regionale Zutaten, große Aromen, Tipps für die beliebten Wochenmärkte Mallorca schmeckt nach Meer, Markt und Olivenöl; die Inselküche ist […]
Mahón-Käse: so lecker, so besonders – vieles weißt du nicht
Mahón-Käse: Herkunft, Reifestufen, Tipps vom Wochenmarkt – so genießt du Menorcas Ikone Mahón, korrekt als Mahón-Menorca, stammt von der Baleareninsel Menorca. Dort entsteht er seit Jahrhunderten in kleinen Käsereien. Die […]
Mallorcas Mandeln: vom Baum zur Küche – Produkte, Rezepte und der pure Genuss
Alles über Mallorcas Mandeln: beste Blüte-Spots, Erntezeit, traditionelle Sorten, Manufakturen, Märkte, typische Produkte und Tipps für deinen Urlaub Mandeln aus Mallorca prägen Landschaft und Küche, denn sie bestimmen das winterliche […]
Coca de Sant Joan – weich, duftend und mit luftigem Hefeteig
Katalanischer Johannisnacht-Kuchen: luftiger Hefeteig, duftender Anis, Pinienkerne und optional Crema – Schritt für Schritt ✨ Die Coca de Sant Joan ist das traditionelle Festgebäck zur Nit de Sant Joan am […]
Paella auf Mallorca: alles, was du wissen musst
Sorten, Geschichte, Tipps – plus ein einfaches Rezept Paella gehört auf Mallorca zum Urlaub wie Meer und Sonnenuntergang. Der Duft von Safran, Knoblauch und Brühe zieht an Strandlokalen, Dorfplätzen und […]
Mallorcas leckerste Gerichte – von süß bis herzhaft: für jeden Geschmack etwas dabei
Von Ensaïmada bis Arròs brut – was Urlauber immer wieder lieben 🍋 Mallorca schmeckt nach Meer, Sonne und Marktständen voller Gemüse, Oliven und Mandeln. Viele Rezepte sind schlicht, doch voller […]
Erdbeerbaum – Wo er auf Mallorca wächst und warum er besonders ist
Erdbeerbaum auf Mallorca • Tramuntana und Llevant • Blüten, Beeren, Rinde – immergrün, winterblühend, mediterran und vielseitig in Küche Zwischen Tramuntana und Llevant wächst der Erdbeerbaum (Arbutus unedo) – spanisch […]
Tumbet: mallorquinische Sommerküche in Schichten
Tumbet aus Mallorca – Geschichte, klassisches Rezept, Varianten und Tipps 🍅 Tumbet ist Mallorcas Sommerformel für Gemüseliebe: Schichten aus Kartoffeln, Auberginen und roter Paprika werden sanft gebraten, im Ofen vereint […]
